V gastronomii se oba pohybujeme dlouhou dobu a víme, že jsou věci, které chceme dělat trochu jinak. Oba jsme rodilí Jihočeši, i když jsme se na téměř tři roky ocitli v Praze, tak jsme věděli, že domů na jih se chceme co nejdříve vrátit. Už v Praze jsme se rozhodli, že chceme mít v budoucnu svou restauraci. A najednou v půlce roku 2021 se nám do cesty připletla tahle příležitost. Věřte nebo ne, ale bylo to těžké vše plánovat a neříct o tom nikomu ani rodině, která se to dozvěděla vlastně 4 měsíce před otevřením společně s tím že se vracíme na konci roku domů a do toho všeho nás bude o jednoho víc. Takže opravdu rok 2021 pro nás něco znamenal. Na začátku roku 2022 jsme se tedy vrátili z Prahy opět domů na jih a začaly přípravy, aby se restaurace 21.3.2022 mohla otevřít. Moc dobře víme, že bez pomoci hlavně rodiny a pár přátel by jsme restauraci neotevřeli, takže jim hlavně patří velké DÍKY!

Proč DaMartie?

Odpověď je jednoduchá v Praze jsme si jednoho večera sedli a hledali jsme jméno pro naši restauraci. Chtěli jsme, aby nás restaurace nějak společně spojovala a mohla získat nějaký příběh. Až nás nakonec napadlo, že v březnu jsme většinou oba udělali nějaké životní rozhodnutí, které ovlivnilo náš život a posunulo nás v životě o krok dál. Takže jméno restaurace znamená v překladu ANO BŘEZEN. A z jakého jazyka? Je to z rumunštiny, kdy spojení těchto slov dá dohromady DaMartie a tím se dostáváme k tomu, že jsme přišli na to, že oba máme rumunské předky a je to další věc, která nás spojuje. Proto jméno DaMartie. A proč otevření 21.3.2022? Protože 3 znamená březen (kdy jsme dělali důležitá rozhodnutí), 21 (rok, který pro nás byl plný úžasných novinek)